Por Redacción PortalCruceros

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Aqua Expeditions organizará salidas exclusivas protagonizadas por chefs en 2024 en la Amazonía peruana y el este de Indonesia.

El renombrado chef Pedro Miguel Schiaffino presentará su extraordinaria cocina peruana a bordo del Aqua Nera, mientras que el chef Benjamin Cross mostrará su experiencia gastronómica en el este de Indonesia, inspirada en la Ruta de las Especias, a bordo del Aqua Blu.

Cabe destacar que Pedro Miguel Schiaffino fue el chef y anterior propietario de Malabar y ámaZ, dos de los restaurantes más vanguardistas e innovadores de Lima antes de su cierre. También forma parte del Comité Ejecutivo del Consejo Asesor de Cocina Latina de la CIA y fundador de la empresa de catering Schiaffino Gastronomika.

La asociación de Aqua Expeditions con Pedro Miguel Schiaffino trasciende la propuesta culinaria única que se ofrece a bordo de las expediciones, con colaboraciones significativas para proyectos de conservación, como la protección y rehabilitación de la población nativa de peces paiche.

Chef Cross también ha seleccionado un menú vegano exclusivo para Aqua Blu, asegurando que todos puedan participar en la experiencia gastronómica de clase mundial de Aqua. La comida se basa exclusivamente en ingredientes naturales, evitando alternativas veganas sintéticas y procesadas.