Por Redacción PortalCruceros
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Más de 5o estrellas Michelin y sobre 590 puntos Gault & Millau se darán cita en el Excellence Gourmetfestival ’26, con 36 chefs de renombre y talentos excepcionales que presentarán todas las facetas de la alta cocina a bordo de los cruceros fluviales de la naviera familiar suiza. La programación de esta edición ya está completa y los viajes gastronómicos por el Rin entre Basilea y Estrasburgo comienzan el 16 de octubre.
“Lo que los chefs de la Suiza francófona, el Tesino y la Suiza germanófona están desarrollando es de primera categoría. Nos enorgullece presentar la diversidad de la cocina suiza en nuestro festival”, afirmó Stephan Frei, director ejecutivo de Excellence e impulsor del festival.
Los reconocidos Tanja Grandits y Peter Knogl, chefs de Basilea, y Heiko Nieder, de Zúrich, participan desde hace tiempo en el festival. Marcel Skibba, el jefe de cocina de Andreas Caminada, trae la emocionante cocina de Schauenstein a la mesa.
Entre los chefs con 18 puntos se encuentran Pascal Steffen, “Chef Verde del Año”, de Gault Millau, Silvio Germann, de Mammertsberg, Dominik Hartmann, de Rickenbach SZ, Mattias Roock, de Ascona, Kevin Fernandez, de Talvo, y los gemelos Sato-Toffolon, de Andermatt.
Nicolas Darnauguillem presenta la cocina alpina de la región de Saanenland, mientras que Paolo Casanova trae a la mesa la cocina natural de Engadina.
Como es tradición en el Excellence Gourmetfestival, en 2026 el foco volverá a estar en la cocina internacional y tres equipos de cuatro personas mirarán más allá de la escena culinaria suiza.
Benjamin Chmura del restaurante muniqués Tantris, con Christian Kuchler (Taverne zum Schäfli, Wigoltingen); Florian Stolte, del Traube Tonbach, con Stefan Heilemann (Widder, Zúrich); y el gran chef Dieter Koschina de Portugal con Monika Huber, Descubrimiento del Año 2026 de Gault Millau.
En tanto, Christoph Rainer, un chef de 19 puntos del Schloss Elmau (Alemania), llevará su cocina creativa de inspiración franco-japonesa. Paul Stradner celebrará la alta cocina francesa en el festival, inspirada en el terruño de las montañas de los Vosgos. Julian Stieger, del Rote Wand Chef’s Table en Lech am Arlberg (Austria) es uno de los cocineros más interesantes de la cocina alpina moderna.
Por su parte, el duelo culinario entre el chef estrella de Berlín Tim Raue y el presentador y cocinero aficionado Sven Epiney ha sido durante mucho tiempo uno de los clásicos del Excellence Gourmetfestival.
El festival es una celebración de la vida, un homenaje al arte culinario en un ambiente elegante, pero totalmente relajado. Menús magníficos, vinos exquisitos y charlas con chefs de renombre, moderadas por presentadores destacados. ¿Y después? La Noche del Río: buena música, excelentes bebidas en el Sky Lounge y una noche inolvidable a bordo de los cruceros fluviales Excellence junto a los presentadores Sven Epiney; Rainer Maria Salzgeber; Dani Fohrler; Christa Rigozzi y Salar Patrick Bahrampoori.
