Por Redacción PortalCruceros
@PortalCruceros
AIDA Cruises amplía su compromiso local y colabora con el Banco de Alimentos de Rostock. Los cruceros AIDAmar y AIDAluna participan en esta iniciativa y, durante sus escalas en Warnemünde, donan productos en perfecto estado, que ya no se necesitan, para su reutilización responsable.
La principal prioridad de AIDA es evitar al máximo los excedentes y el desperdicio de alimentos desde el principio. Para lograrlo, la empresa optimiza continuamente sus procesos de compra, almacenamiento y procesamiento a bordo. Las soluciones digitales ayudan a los equipos de restaurantes a determinar la demanda real con la mayor precisión posible y a ajustar las cantidades suministradas en consecuencia. En total, la naviera ha reducido el desperdicio de alimentos a bordo en más de 45 % desde 2019.
A pesar de una planificación minuciosa, no se puede descartar por completo la posibilidad de que sobren productos. En estos casos, AIDA recurre a socios locales sólidos para encontrar una distribución adecuada. En el marco de la nueva alianza en Rostock, esto se aplica especialmente al pan y los productos horneados, así como a las frutas y verduras. También se han previsto suministros de bebidas.
“Para nosotros, la gestión responsable de los alimentos comienza mucho antes de que lleguen al plato. Por eso, nuestros equipos a bordo trabajan continuamente para determinar la demanda con la mayor precisión posible y reducir aún más los excedentes. Si aún quedan productos en perfecto estado, lo lógico es donarlos donde se necesiten. Con el Banco de Alimentos de Rostock, contamos con un socio sólido aquí mismo, en nuestra base. Al mismo tiempo, esto significa que ahora tenemos alianzas locales en los tres puertos de salida alemanes”, señaló Johannes Nagel, director senior de Operaciones de Alimentos y Bebidas de AIDA Cruises.
La colaboración con el Banco de Alimentos de Rostock va un paso más allá, porque AIDA también apoya a la organización con donaciones en especie. Recientemente, estas incluyeron colchones en buen estado que ya no se necesitaban a bordo y que pudieron tener una nueva utilidad a través del banco.
La nueva alianza en Rostock se basa en las colaboraciones locales ya existentes en los puertos alemanes. En Kiel, AIDA lleva varios años trabajando con el banco de alimentos local; en Hamburgo, la empresa colabora con Der Hafen Hilft!, que distribuye donaciones de bienes y alimentos a organizaciones de servicios sociales. Juntas, estas alianzas contribuyen a garantizar que los excedentes, pero aún en perfecto estado, se aprovechen localmente y, al mismo tiempo, apoyen a las instituciones sociales de las regiones portuarias.
