Por Redacción PortalCruceros

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HX Expeditions anunció una nueva colaboración con el reconocido chef groenlandés Inunnguaq Hegelund para desarrollar un programa culinario único que exhiba la riqueza y diversidad de la gastronomía de su nación. El programa incluirá menús especialmente seleccionados, recetas colaborativas y conferencias culinarias impartidas por el experto y otros destacados chefs de ese territorio.

“Es un honor colaborar con HX en este nuevo programa culinario y compartir los sabores de Groenlandia con viajeros de todo el mundo. La gastronomía groenlandesa está profundamente conectada con la naturaleza, la tradición y la sostenibilidad, y esta iniciativa nos permite contar estas historias a través de la comida. Estoy entusiasmado de trabajar con un equipo increíble de chefs y proveedores para hacer realidad esta visión”, indicó Inunnguaq Hegelund.

La nueva iniciativa culinaria se lanzará oficialmente el 24 de mayo de 2025 a bordo del MS Fridtjof Nansen. Durante la temporada, de mayo a septiembre, Hegelund contará con un equipo rotativo de prestigiosos chefs groenlandeses, cada uno con su propia experiencia e interpretaciones creativas de la gastronomía local. Esta colaboración garantizará una experiencia gastronómica auténtica y en constante evolución para los huéspedes.

“Nos enorgullece enormemente trabajar junto a Inunnguaq y otros chefs locales para acercar los sabores de Groenlandia a nuestros huéspedes. Esta colaboración no se trata solo de gastronomía; se trata de compartir el profundo patrimonio cultural de Groenlandia a través de sus sabores. Al obtener ingredientes locales y colaborar con proveedores de la comunidad, estamos creando una experiencia culinaria verdaderamente auténtica que realza la belleza única de Groenlandia”, declaró Stefan Engl, vicepresidente de Operaciones Hoteleras de HX Expeditions.

Como parte del programa, una selección rotativa de chefs groenlandeses se unirán a los viajes de HX, cada uno aportando sus habilidades y perspectivas únicas a la experiencia gastronómica a bordo. Se trata de Laasi Biilmann, Eli Nuka Johansson y Jorgine Tobiassen.

Biilmann estará del 31 de mayo al 15 de agosto de 2025 a bordo del MS Fridtjof Nansen. Es un chef galardonado con el premio Chef del Año y el Premio a la Innovación de Groenlandia. Es conocido por su interpretación moderna de la cocina tradicional groenlandesa. Su enfoque combina ingredientes tradicionales con técnicas contemporáneas, ofreciendo a los huéspedes una experiencia culinaria emocionante y refinada.

Johansson, por su parte, subirá del 31 de agosto al 27 de septiembre de 2025 en el MS Fram. Es un talento emergente en la escena culinaria groenlandesa, Eli es reconocido por su creativa fusión de sabores autóctonos groenlandeses con influencias globales. Su estancia a bordo le permitirá descubrir versiones innovadoras de platos clásicos con ingredientes locales.

Tobiassen, del 29 de julio al 11 de agosto de 2025 en el MS Spitsbergen, mostrará un fuerte enfoque en la sostenibilidad y el abastecimiento ético, se apasiona por el uso de productos locales y mariscos de cosecha responsable. Los huéspedes experimentarán su enfoque fresco y respetuoso con el medio ambiente en la cocina groenlandesa.