Por Redacción PortalCruceros
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Uno de los mayores placeres del nuevo Grand Voyage de Fred. Olsen Cruise Line, una aventura de 87 noches por el Amazonas y la Antártida, es la oportunidad de descubrir los sabores que hacen que cada destino sea tan singular. Estos platos ofrecen una deliciosa introducción a la rica y variada cultura gastronómica de Sudamérica, con especialidades locales que revelan algo de los lugares, las tradiciones y la gente que se encuentran a lo largo del viaje y la naviera detalla en una guía cada uno de esos sabores.
Primero, la feijoada, uno de los platos más conocidos de Brasil, es un guiso sustancioso de frijoles negros y cerdo, que tradicionalmente se sirve con arroz, berza, farofa y rodajas de naranja. Rico y reconfortante, ofrece una muestra de las maravillosas y variadas tradiciones culinarias del país.
Al adentrarse en la Amazonía brasileña, el pescado de agua dulce se convierte en una parte fundamental de la gastronomía local. El tambaqui es una de las variedades más conocidas de la región y se puede preparar a la parrilla, asado o en un sabroso guiso. Es un sabor auténtico que no debe perderse al explorar destinos como Santarém y Manaos.
En Argentina, las empanadas, masa dorada rellena de carne, queso o verduras, son uno de los platillos más emblemáticos del país. Sus recetas varían según la región, lo que las convierte en un tentempié ideal o una comida ligera para disfrutar mientras se explora Buenos Aires y sus alrededores.
En tanto, en el extremo sur de Chile, la centolla o cangrejo real es una de las especialidades más destacadas de la región de Magallanes. Apreciada por su carne dulce y delicada, suele servirse de forma sencilla para que su sabor natural sea el protagonista. Ya sea sola o como parte de un plato de mariscos, ofrece un sabor inolvidable de la Patagonia.
A la vez, el chivito, un clásico uruguayo muy apreciado, es un generoso sándwich de carne tradicionalmente relleno con rebanadas de res y una selección de acompañamientos como jamón, queso, lechuga, tomate y huevo. Sustancioso, abundante y lleno de sabor, es un plato que vale la pena probar durante la visita a Montevideo.
Un capítulo aparte deja Fred. Olsen Cruise Line para las frutas tropicales del Amazonas son otro de sus atractivos. Por ejemplo, el açaí, una baya amazónica de color púrpura oscuro y sabor intenso, se suele servir dulce en otras partes de Brasil, pero tradicionalmente se disfruta con pescado y yuca en algunas zonas del Amazonas.
Mientras, originario de la selva amazónica, el cupuaçu tiene una pulpa cremosa y un sabor agridulce, y se utiliza comúnmente en zumos, helados y postres.
Dulce y fragante, la guayaba se disfruta fresca, en zumos y postres, o se utiliza para elaborar el dulce brasileño muy apreciado, la goiabada.
Finalmente, la granadilla, conocida como maracuyá en América, la fruta de la pasión tiene un sabor agridulce característico y se utiliza ampliamente en zumos refrescantes y postres cremosos.
