Por Redacción PortalCruceros

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Windstar Cruises ofrece itinerarios gastronómicos dirigidos por chefs miembros de la Fundación James Beard, quienes lideran demostraciones culinarias, organizan veladas en los restaurantes del barco, colaboran con el equipo de a bordo para crear recetas exclusivas y guían visitas a los mercados en los puertos de escala para seleccionar productos que luego se incorporan a un bufé festivo.

A bordo del buque Star Legend, por ejemplo, la chef Jennifer Hill Booker, propietaria del restaurante Bauhaus Biergarten en Springdale, Arkansas, participó en un viaje de 11 días desde Estocolmo hasta Copenhague. El itinerario incluyó escalas en Helsinki, Tallin, Riga, Visby, Klaipeda, Gdansk y Warnemünde.

La profesional realizó dos demostraciones culinarias, guió un recorrido por el Mercado Central de Tallin y diseñó un menú degustación con ingredientes locales que incluyó costillas estofadas con sémola de maíz, queso pimiento y cebolla frita, además de pargo en papillote.

Durante las demostraciones interactivas, la cocinera abordó técnicas de emplatado y el uso del sistema métrico exigido por la compañía, el cual contrasta con el cálculo a ojo utilizado por diversos cocineros estadounidenses.

En las paradas en tierra, las actividades destacaron la visita al Mercado Viejo y la Plaza del Mercado de Hakaniemi en Helsinki, la adquisición de insumos locales como tocino ahumado en los comercios de Warnemünde, y la degustación de platillos tradicionales como el “Smørrebrød” y los perritos calientes callejeros en Copenhague.

En materia de servicios a bordo, la compañía ofrece opciones de entretenimiento como jornadas de preguntas y respuestas en los salones, espacios de interacción social antes de las cenas y prestaciones de lujo como el servicio de lavandería entregado en empaques especiales para los pasajeros.