Por Redacción PortalCruceros
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Oceania Cruises compartió nuevos detalles de La Table par Maîtres Cuisiniers de France, su nuevo restaurante, que debutará a bordo del barco de próxima generación de la marca, el Oceania Sonata.
Se trata de una colaboración culinaria sin precedentes, es el primer y único restaurante en alta mar que cuenta con la prestigiosa aprobación de los Maîtres Cuisiniers de France, una institución de renombre internacional dedicada a preservar y promover la tradición gastronómica francesa.
Concebido para ser un espacio íntimo, La Table será el restaurante de alta cocina más exclusivo en alta mar, con capacidad para tan solo 18 comensales y que ofrecerá una experiencia gastronómica refinada, solo con reserva previa, que combina técnicas clásicas francesas con maridajes innovadores.
Como la única línea de cruceros con dos Maîtres Cuisiniers de France al frente de su programa culinario, los directores culinarios ejecutivos, Alexis Quaretti y Eric Barale, Oceania Cruises continúa marcando la pauta en la gastronomía a bordo. El menú rotativo presentará una variedad de platos elaborados con esmero, creados en estrecha colaboración con una selección de maestros invitados de todo el mundo.
“En Oceania Cruises, nuestra dedicación a la gastronomía se basa en el perfeccionamiento constante y el respeto por la tradición, una filosofía que comparte la prestigiosa organización Maîtres Cuisiniers de France. A través de La Table, los chefs Quaretti y Barale dan vida a esta extraordinaria colaboración, pionera en el sector. Será una auténtica celebración de la herencia culinaria, la maestría y el lujo moderno, con un estilo significativo e inconfundiblemente propio de Oceania Cruises”, afirmó Jason Montague, director de Lujo de Oceania Cruises.
Los menús destacarán exquisitas expresiones del arte culinario galo, desde delicadas tartaletas de manzana Granny Smith y langostinos hasta lenguado de Dover relleno de caracoles, cubierto con verduras rosadas y salsa de vino blanco. Creaciones emblemáticas como el rollo de patata con cangrejo araña coronado con caviar Sturia Oscietra demuestran la precisión y el estilo contemporáneo que definen a La Table. Los chefs Quaretti y Barale, junto con sus talentosos equipos, perfeccionarán y evolucionarán continuamente el menú, garantizando una celebración siempre cambiante de la excelencia culinaria francesa.
“Este restaurante es muy especial para nosotros. Refleja los valores que compartimos el chef Barale y yo: respeto por la técnica, aprecio por el sabor y un compromiso inquebrantable con la excelencia. Ubicado en la serena y discreta elegancia de este nuevo espacio a bordo del Oceania Sonata, La Table ofrecerá a los comensales una experiencia gastronómica verdaderamente memorable”, señaló el chef Quaretti.
“La Table representa una evolución natural de la rica tradición culinaria asociada desde hace mucho tiempo a los viajes de lujo en crucero. Gracias a nuestra colaboración con Oceania Cruises y sus chefs de renombre, Eric Barale y Alexis Quaretti, hemos dado vida a esta herencia con autenticidad, maestría y un profundo respeto por la gastronomía francesa. La Table refleja nuestro compromiso compartido de crear experiencias gastronómicas refinadas e inolvidables, donde el arte culinario es fundamental para el viaje”, expuso Jean-Louis Dumonet, presidente de la Delegación de Estados Unidos y Canadá de los Maîtres Cuisiniers de France.
Este espacio también albergará la Experiencia Dom Pérignon de Oceania Cruises, que incluye un menú degustación de seis platos maridado con tres añadas excepcionales de champán.
Además de La Table y el recién inaugurado Nikkei Kitchen, el Oceania Sonata presentará 10 espacios gastronómicos de primer nivel, incluyendo el emblemático Grand Dining Room y los restaurantes de especialidades característicos de la naviera, Jacques, el refinado restaurante francés de la línea, el panasiático Red Ginger; el clásico asador Polo Grill; y Toscana, reconocido por su auténtica cocina italiana.
