Por Redacción PortalCruceros

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JRE (Jeunes Restaurateurs) y United Waterways anunciaron una alianza estratégica para elevar los estándares de hospitalidad en los viajes fluviales mundiales, al tiempo que fomentan el desarrollo de la próxima generación de talento culinario a bordo.

Esta colaboración aúna la red de más de 400 restaurantes de JRE con la plataforma marítima internacional de United Waterways, que opera más de 120 embarcaciones en todo el mundo y presta servicios a más de 50 marcas en vías navegables interiores y rutas marítimas.

Unidas por valores compartidos de integridad, calidad, sostenibilidad y colaboración a largo plazo, ambas organizaciones buscan crear una alianza cuyo valor conjunto supere la suma de sus partes. “La colaboración con JRE fortalece nuestro perfil culinario de una manera significativa y duradera. Conecta el desarrollo del talento, la artesanía y marcas sólidas en torno a una ambición compartida: experiencias excepcionales para los comensales y oportunidades reales para la próxima generación de chefs”, explicó Stefan Bloch, director de Operaciones de United Waterways.

En el centro de esta colaboración se encuentra un firme compromiso con el desarrollo del talento joven y la celebración de la identidad culinaria regional. Los chefs emergentes que trabajan a bordo de los buques de United Waterways se beneficiarán del conocimiento, la mentoría y la inspiración de los cocineros de JRE, lo que les abrirá nuevas vías para su crecimiento profesional.

Al mismo tiempo, los pasajeros disfrutarán de una cocina auténtica y de alta calidad que refleja la riqueza cultural de las regiones fluviales de Europa. Los chefs de JRE elaborarán recetas de inspiración regional que reflejan la identidad culinaria de las emblemáticas regiones fluviales europeas.

Estos platos se ajustarán a los estándares operativos a bordo y enriquecerán la experiencia de los pasajeros. Además, en los buques participantes de United Waterways estará disponible una guía culinaria conjunta que destaca los restaurantes miembros de JRE a lo largo de las rutas de navegación.

Los pasajeros disfrutarán de recomendaciones personalizadas que conectan sus experiencias de viaje con una gastronomía excepcional en tierra. “Esta colaboración ofrece a los jóvenes chefs oportunidades únicas para desarrollar sus habilidades y compartir su arte, al tiempo que brinda a los huéspedes experiencias gastronómicas inolvidables tanto a bordo como en tierra”, indicó Nicolai P. Wiedmer, vicepresidente de JRE.

La colaboración también se extenderá a Japón a través de Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, con quien United Waterways colabora en el mercado japonés de cruceros.

Elementos selectos de la cooperación contribuirán a crear experiencias gastronómicas refinadas a bordo, conectando la cocina regional europea con las expectativas de un público internacional y enriqueciendo la experiencia general del huésped mediante la calidad, la artesanía y la narrativa culinaria.