Por Redacción PortalCruceros
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Los restaurantes a la carta de Tallink Silja Line presentaron un nuevo menú nórdico inspirado en la naturaleza pura y los sabores de temporada de los archipiélagos, creado por Joonas Kõrm y Katja Eriksson, chefs del Silja Symphony, uno de los buques insignia.
“La naturaleza del archipiélago nórdico, donde se encuentran el mar y los bosques, es una fuente inagotable de inspiración. Los platos de Menu Nordic son clásicos elaborados con ingredientes locales puros, que combinan lucio y cangrejo de río, así como cordero y rebozuelos. Los cinco platos, tanto el tradicional como el vegano, ofrecen un completo viaje culinario a través de los sabores nórdicos”, afirmó Kõrm.
Como primer plato, los chefs ofrecen verduras frescas de la huerta con trufa, seguidas de lucio Wallenberg y cangrejo de río con puré de patatas y coliflor. A continuación, cordero cocinado a fuego lento con rebozuelos, y después podrá degustar una selección de quesos nórdicos con mermelada de mora.
Entre los platos veganos destacan el Bean Wallenberg y el filete de melena de león con setas silvestres y zanahoria con trufa. De postre, mousse de frambuesa con bizcocho de cardamomo y sorbete de arándanos.
El Menú Nórdico es una oferta temática que cambia dos veces al año en los restaurantes a la carta de los barcos de Tallink Silja Line, y que destaca lo mejor de la cocina nórdica. El plan anterior llevó a los amantes de la gastronomía a un viaje culinario por Estonia y fue creado en colaboración con la Asociación de Chefs de ese país.
El nuevo menú se puede disfrutar en los cruceros de Tallink Silja Line hasta el 8 de septiembre. A bordo del Silja Serenade y el Silja Symphony, que navegan entre Helsinki y Estocolmo, el Menú Nórdico está disponible en el restaurante a la carta Bon Vivant, que ostenta con orgullo el reconocimiento de la asociación gastronómica internacional más antigua del mundo, la Chaîne des Rôtisseurs, fundada en 1248. En el Baltic Queen, que viaja entre Tallin y Estocolmo, los platos del se pueden degustar en The Chef’s Kitchen.
El programa de cinco platos cuesta USD 102 por persona, o USD 156 con los vinos seleccionados para acompañar los platos. Los miembros del Club One reciben 10% de descuento.
