Por Redacción PortalCruceros
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Sea Cloud Cruises amplía aún más el perfil culinario del Sea Cloud Spirit con la incorporación de dos reconocidos representantes de la alta gastronomía alemana, el chef Maik Albrecht y la sumiller Franziska Pauli, quienes asumirán conjuntamente esas responsabilidades a bordo del nuevo velero.
Albrecht y Pauli se han labrado una excelente reputación en la gastronomía de habla alemana de primer nivel durante muchos años. Recientemente, supervisaron conjuntamente el perfil culinario del Schlosshotel Burg Schlitz. Durante este tiempo, su trabajo recibió numerosos premios, entre ellos siete sartenes en Gusto, dos gorros rojos en Gault & Millau, tres FFF en Feinschmecker y 90 puntos en Falstaff.
Anteriormente, Albrecht trabajó en el Traube Tonbach, donde fue responsable de los restaurantes Köhlerstube y Bauernstube, y en el teatro de variedades Palazzo Hamburg, dirigido por el chef Harald Wohlfahrt, galardonado con tres estrellas Michelin.
Pauli, sumiller certificada por la Cámara de Comercio (Nivel 3 WSET), ocupó puestos en el Hotel Hohe Düne y en el restaurante gourmet Der Butt, galardonado con tres estrellas Michelin.
Ambos son rostros conocidos en Sea Cloud Cruises. El magdeburgués y Pauli, nacida en Belzig, Brandeburgo, se conocieron a bordo de los barcos y allí se convirtieron en pareja. Él trabajó como chef ejecutivo en el Sea Cloud de 2007 a 2019, mientras que ella fue maître d’Hôtel en esa misma nave y en el Sea Cloud II.
“Nos complace dar la bienvenida de nuevo a Maik Albrecht y Franziska Pauli a Sea Cloud Cruises. Junto con ellos, queremos establecer nuevos estándares, tanto en gastronomía como en la creación de experiencias memorables a bordo. Ambos representan creatividad, excelencia operativa y un estilo distintivo que realzará aún más nuestra imagen”, declaró Siegfried Blesch, director de Operaciones Hoteleras de Sea Cloud Cruises durante 23 años.
“Sea Cloud siempre ha sido una parte especial de nuestra trayectoria profesional. Con más razón, nos sentimos como en casa, regresando a donde nos sentimos arraigados profesional y personalmente. Al mismo tiempo, traemos nuevas perspectivas e ideas de nuestro tiempo en tierra que queremos aportar a bordo”, declaró Maik Albrecht.
